Опыты проводили в совхозе имени Горького в ранневесенний и позднеосенний периоды года в зимних, пленочных теплицах и тоннелях. Для изучения были взяты листовой салат Московский парниковый, салатная капуста Хибинская и кочанный салат голландской селекции Дечизо. Размеры учетных делянок 3—5 м2, повторность 4-кратная.
Наблюдения показали, что темпы роста и развития, длительность прохождения основных фенофаз кочанного салата в различных сооружениях защищенного грунта значительно отличаются. При высадке кочанного салата 30-дневной рассадой в оптимальные сроки ранне-весеннего выращивания (март — апрель) период от всходов до начала формирования кочана и до образования товарного кочана в пленочной теплице с дополнительным техническим обогревом сокращается на пять — семь дней по сравнению с зимней теплицей. В осенний период длительность прохождения фенофаз в обоих видах теплиц практически одинаковая.
Обращает на себя внимание снижение среднемесячной освещенности (измеряли в 12 ч дня ежедневно люксметром) в пленочной теплице с двойным укрытием пленкой по сравнению с зимней теплицей, пленочной теплицей с 1-слойным укрытием и тоннелями.
Таким образом, при высадке рассады в пленочных теплицах на 10 дней позже, чем в зимних теплицах, основные фазы развития и уборки товарного урожая кочанного салата в ранневесенний период в обогреваемой пленочной теплице с 2-слойным укрытием наступают почти одновременно с зимней. Сравнительная оценка развития салата в обогреваемой пленочной теплице с 1-слойным укрытием пленкой показала, что разница в урожае не окупает затрат на отопление в сравнении с урожаем в необогреваемых малогабаритных пленочных теплицах (тоннелях). Перепады дневных и ночных температур высоки, требуются дополнительные затраты на ремонт укрытия. В малогабаритных пленочных теплицах (тоннелях) отмечено недельное отставание (удлинение периода) в прохождении основных фаз развития, несмотря на более поздний срок высадки рассады, когда больше света и.тепла. Показатели площади листьев перед фазой активного формирования кочана и товарной урожайности в пленочной теплице снижались незначительно в этот весенний период. В осенне-зимний период основные фазы развития в пленочных теплицах у салата наступали практически в те же сроки, что и в зимних теплицах, формирование площади ассимиляционной поверхности листьев и товарного урожая также было почти одинаковым. На 10—12 дней растения кочанного салата отставали в развитии в тоннелях, где режимы температуры и влажности в осенний период менее устойчивы и благоприятны, что и сказалось на общем урожае.
При значительном отличии биохимических показателей по сортам и периодам выращивания отмечены незначительные их изменения в пленочной теплице в сравнении с зимней, особенно по содержанию сухого вещества, суммы Сахаров и каротина. Несколько большее изменение отмечено по витамину С.
Учет урожайности в этих опытах показал, что в ранневесенний период величина снижения урожая в пленочных теплицах по сравнению с зимними не более 2—8%, а в осенне-зимний период снижения урожая по кочанному салату не отмечено вовсе, по сорту Хибинская урожай снижается на 8%, а по сорту Московский парниковый урожай увеличивается почти на 3%.
Незначительное (на 200 г/м2) снижение урожая кочанного салата в пленочной теплице по сравнению с зимней в ранневесенний период следует объяснить большими перепадами дневных и ночных температур в пленочной теплице. Однако суммарная величина температур и более благоприятный состав спектра света позволили сформировать товарный кочан за относительно более короткий период выращивания, чем в зимней теплице. Очевидно, на этом и на качестве овощей сказалось важное свойство синтетической пленки — хорошее пропускание (до 70—75% у стабилизированной и до 85% у нестабилизированной полиэтиленовой пленки) ультрафиолетовой, а также видимой (у нестабилизированной пленки пропускается весь диапазон) части солнечного спектра.
Учет урожая в обогреваемых пленочных теплицах с 1-слойным укрытием пленкой показал нецелесообразность использования обычной (нестабилизированной, не-армированной) пленки для выращивания кочанного салата (и других зеленных овощей) во внесезонные периоды года: прибавка урожая по сравнению с малогабаритными пленочными теплицами — тоннелями не окупает затрат на обогрев и на дополнительный ремонт (по существу, полную замену пленки) укрытия, а высокие перепады температур угнетающе действуют на развитие и качество.
Итак, в конвейере внесезонного выращивания кочанного салата обогреваемые пленочные с 2-слойным покрытием теплицы обеспечивают рентабельность культуры в среднем на 66—87% выше, чем в зимних теплицах (123—149 против 57—61%), при некотором несущественном снижении урожайности (на 300 г/м2).
Экономическая целесообразность концентрации возделывания кочанного салата во внесезонные периоды года в пленочных теплицах заключается в том, что требует значительно меньших затрат на обогрев (в том числе при использовании дешевого тепла воды, уже «поработавшей» на обогрев зимних теплиц), на амортизационные отчисления и прочие затраты, чем в зимних теплицах.
В обогреваемой (воздух и почву) пленочной теплице с 2-слойным укрытием (и воздушной прослойкой между слоями пленки) создается режим температуры и влажности более устойчивый и благоприятный для внесезонного выращивания кочанного салата, чем в обогреваемой пленочной теплице с 1-слойным укрытием (нестабилизированной, неармированной пленкой), где кроме больших перепадов температуры увеличиваются затраты на ремонт пленочных укрытий (общие расходы увеличиваются по сравнению с пленочной теплицей с 2-слойным укрытием вдвое). Средняя освещенность (в 12 ч дня) в пленочной теплице с двойным укрытием пленки на 300 лк меньше, чем в зимней теплице, и на 200 лк меньше, чем в пленочном тоннеле с 1-слойным покрытием. Такое небольшое снижение освещенности несколько снизило урожайность (300 г/м2) по сравнению с зимней теплицей, а по сравнению с тоннелями урожайность увеличилась на 400— 500 г/м2.
Выращивание кочанного салата в малогабаритных пленочных теплицах-тоннелях с 1-слойным укрытием конструкции совхоза имени Горького, размещаемых на межтепличных (между ангарными зимними теплицами) участках, высокорентабельно, но сроки получения продукции в зимне-весенний период отодвигаются в среднем на 20 дней, а в осенний период требуют, как правило, полной замены пленочных укрытий (при двойном укрытии обогреваемых пленочных теплиц объем этой работы, т. е. замена пленки, на 60—70% меньше).
В равнневесеннем и позднеосеннем обороте качество урожая салата по содержанию сухого вещества, сахара, аскорбиновой кислоты и каротина при выращивании в пленочной теплице по сравнению с зимней несколько снижается, однако существенного значения для общей ценности и товарности это не имеет.
