Строительство летней кухни на даче своими руками: как построить и обустроить

Любое строительство своими руками — это кропотливый труд, требующий и времени, и сил. Особенно это касается капитальных строений со сложным устройством фундамента, стен, крыши, с установкой кирпичной печи и дымохода. Но если следовать всем техническим требованиям и соблюдать последовательность работ, даже начинающий мастер вполне может справиться с этой работой. Начинать при этом лучше с самого простого варианта летней кухни, например островной или каркасной, особенно если работать придется в одиночку.

Прежде чем приступать к строительству летней кухни, рассмотрим достоинства и недостатки закрытого и открытого типа.

Достоинства и недостатки закрытой летней кухни

Постройка летней кухни открытого типа  лучше всего подходит для тех, кто не проводит зиму на даче.

Достоинства и недостатки открытой летней кухни

Выбрав тип кухни, далее следует продумать ее размеры и конфигурацию. Они будут зависеть от следующих факторов:

• размер участка;
• финансовые возможности и личные предпочтения;
• количество квадратных метров, которые вы можете отвести под постройку.

Также перед началом строительства надо определиться с оснащением будущей кухни:

• строить полноценную печь или поставить плиту;
• подводить ли на кухню все требуемые коммуникации (газ, свет, воду, канализацию) или ограничиться двумя-тремя. Здесь стоит сказать, что чем дальше находятся магистрали от места подключения, тем дороже обойдется летняя кухня.

Приступая к самостоятельному строительству летней кухни, необходимо учесть два важных момента:

• уровень грунтовых вод на участке, так как они могут навредить будущему фундаменту. Средняя глубина примерно 1 м;
• защита фундамента с помощью рубероида и различных добавок, а также армирования основания.

Пошаговое описание строительства островной летней кухни

Островная летняя кухня — образец современного устройства кухни на даче, кардинально отличающийся от традиционных домиков, расположенных особняком от прочих построек на даче.

Обустройство этого уголка природы займет максимум неделю, поэтому такой вариант особенно нравится молодежи.

В качестве примера будет рассмотрен наиболее распространенный вариант водостойкого кухонного «острова» на деревянном каркасе, удачно сочетающий относительную простоту работ, небольшие финансовые затраты и в то же время позволяющий обеспечить долговечность конструкции.

Строительство островной летней кухни включает несколько этапов.

Сооружение каркаса

Предварительно необходимо начертить план каркаса и всей конструкции, опираясь на схему. В плане обязательно следует указать все размеры и параметры деталей конструкции. Затем в соответствии с намеченным планом нужно распилить брус и собрать каркас, соединяя брусья между собой шурупами длиной 2,5 дюйма. Сооружать каркас будет удобнее, если каждый модуль кухонного «острова» собирать по отдельности, а потом последовательно скрепить все вместе с помощью тех же шурупов. Для большей прочности конструкции рекомендуется снизу средней части рамы закрепить дополнительный брус. Потом можно привинтить к каркасу металлические ножки.

Следующий этап — обшивка каркаса фанерой. Листы фанеры нужно раскроить, в местах соединения и на брус, и на фанеру нанести герметик, наложить листы фанеры на каркас и закрепить с помощью 2-дюймовых шурупов.

Обшивка строительным войлоком и наложение штукатурной сетки

Вначале деревянный каркас необходимо оклеить строительным войлоком, при этом на стыках листы материала должны перекрываться примерно на 5 см. Это нужно для того, чтобы исключить протечки воды к деревянной основе. Далее с помощью кровельных гвоздей следует закрепить дранку из штукатурной сетки под штукатурку. Важно, чтобы дранка нигде не провисала, и при необходимости сетку нужно будет дополнительно закрепить с помощью гвоздей.

Оштукатуривание конструкции

На этом этапе кухонный «остров» можно установить непосредственно на выбранном месте или неподалеку от него. Оштукатуривание следует выполнять в два приема. Для наружных работ проще не делать штукатурную смесь самостоятельно, а купить готовую. Ее нужно строго по инструкции развести водой, а затем нанести состав на сетку.

Слой штукатурки не должен быть слишком толстым — желательно, чтобы рисунок дранки проглядывал сквозь первый слой. Примерно через час, когда этот нанесенный слой схватится, можно наносить второй. Штукатурку следует наносить специальным мастерком. Работать им нужно медленно, плавно передвигая его по горизонтали и держа под углом 45°.

Полосы должны получаться параллельными, тогда будет проще укладывать камень. Рифленая поверхность требуется, чтобы обеспечить лучшее сцепление облицовочного камня с основой. Второй слой штукатурки должен быть более толстым, чем первый, и для того, чтобы он схватился, потребуются примерно сутки. После этого можно приступать к облицовке.

Советы мастера

Еще до начала сооружения летней кухни-острова следует решить, какое оборудование будет использовано — гриль, варочная плита, мойка, шкафы с полками для посуды и хранения кухонной утвари, духовка или печь для приготовления выпечки и т. п. Также необходимо подвести к кухонному острову все полагающиеся коммуникации — электричество, водопровод и слив — и подумать об освещении площадка. При пользовании баллонным газом нужно заранее предусмотреть место для баллона.

Такая облицовка требуется под отделку камнем и плиткой. Вообще отделку рекомендуется делать в соответствии с отделкой дачного дома, т. е. использовать ту же облицовку или декоративную штукатурку, что и для основного здания. Например, если дом кирпичный, и в строительстве кухни можно использовать кирпич, если каменный — камень, если деревянный — обшить каркас кухни-острова деревом и т. д. Облицовка каркаса может сочетаться с плиткой террасы кухни или другими элементами дачного декора — забором, стеной, каменным водоемом и пр.

Облицовка каркаса искусственным декоративным камнем

После высыхания рифленого штукатурного слоя можно навесить внутренние полки и прикрепить к корпусу дверцы, а затем разметить границы, ограничивающие каменную облицовку. В отделке кухонного «острова» лучше использовать искусственный бетонный камень, гораздо более легкий, чем натуральный. Кроме того, с искусственным камнем и работать легче.

При укладке камня необходимо следить за тем, чтобы перекрывались вертикальные швы соседних рядов, и подбирать каменные фрагменты в соответствии с оттенком, создавая единую гармоничную картину. Начинать облицовку следует с угловых элементов и с нижнего ряда, выкладывая ряды по кругу.

Строительный раствор наносится на обратную сторону камня, слой которого приблизительно в 2,5 см и на нем с помощью рукояти мастерка делаются небольшие углубления. Затем камень нужно аккуратно приложить к подготовленной поверхности и плотно прижать, убрать излишки раствора, выступившие по бокам, и постучать по камню, чтобы убедиться, что воздушный зазор под ним отсутствует. Если этого не делать, каменная кладка может оказаться недолговечной. Услышав при постукивании характерный звук, говорящий о наличии пустот, лучше перестраховаться — снять камень, снова нанести раствор и плотно прижать к намеченному месту.

Попадающиеся слишком длинные или широкие камни нужно обработать с помощью алмазного инструмента, не забывая соблюдать меры безопасности.

Для окончательного схватывания раствора под камнем требуется не менее суток, после чего можно навешивать дверцы, устанавливать столешницу, гриль и мойку.

Дополнительные элементы и материалы для летней кухни-острова

На основе рассмотренного базового варианта кухни-острова можно сделать нечто неповторимое, дополнив ее новыми элементами или используя для строительства другие материалы и максимально приспособив летнюю кухню под собственные нужды.

Например, можно выбрать другой материал для столешницы — главное, чтобы его поверхность была влагостойкой и устойчивой к низким зимним температурам. В качестве стройматериалов могут быть использованы натуральный камень, керамогранит «под дерево» (если дом, стоящий рядом, деревянный), керамическая плитка для наружных работ или мозаика, композитный материал, вагонка. Можно построить кухню-остров целиком из кирпича, а потом облицевать сайдингом — искусственным кирпичом — либо вообще не облицовывать. Можно ограничиться тем, что просто оштукатурить и окрасить, или использовать вместо деревянного бруса металлический каркас. Кухонный «остров» и столешница могут быть вообще сделаны из нержавеющей стали, т. е. совсем без облицовки. Вариантов множество, и в этом случае также главенствуют собственные предпочтения.

Что касается устройства самой конструкции, ее тоже можно дополнить любыми элементами — например, совместить кухонный «остров» с барной стойкой или сделать конструкцию замкнутой или полукруглой и т. д.

Строительство каркасной летней кухни из дерева

Для стандартного участка в 6 соток не подойдут ни просторные беседки, ни сложные архитектурные формы. Однако здесь вполне можно выделить место под открытую летнюю кухню размером 3 х 4 м, и даже на такой ограниченной площади можно создать многофункциональную конструкцию в виде открытого домика с несколькими зонами — летней кухней, небольшим детским уголком и даже мини-кабинетом с компьютером. При этом постройка не будет занимать на участке все свободное пространство.

Строение планируется сделать защищенным от дождя и ветра крышей и тремя стенами и имеющим небольшую открытую террасу с перилами.

Для строительства такой летней кухни потребуются следующие инструменты:

• электролобзик (желательно достаточно мощный);
• цепная пила для бруса (желательно легкая электрическая);
• шуруповерт;
• дрель;
• электрорубанок;
• дисковая ручная пила;
• ножовка;
• кисти (для нанесения отработанного масла, краски).

Материалы, необходимые для строительства летней кухни:

• брус 100 X 100 мм;
• доски толщиной 25 мм;
• рубероид (для крыши);
• линолеум;
• гвозди, саморезы, строительный степлер со скобами;
• отработанное машинное масло (для пропитки древесины);
• краска или пинотекс.

Для этого потребуется достаточно мощный деревообрабатывающий станок, и хотя стоит он немало, разница в цене между сухими строганными и необработанными досками настолько велика, что такая покупка вполне оправдает себя. То есть если на приобретение станка потребуется сразу потратить изрядную сумму, то в дальнейшем, периодически пользуясь им, можно будет сэкономить немалые средства.

Если есть возможность, можно покупать готовые доски, но располагая временем и имея желание сэкономить, лучше обрабатывать древесину самостоятельно. Всего один день потребуется для приведения досок в идеальное состояние. В процессе работы нижнюю сторону и торцы рекомендуется сразу пропитывать отработанным машинным маслом.

Верх досок нужно будет обработать уже после окончания работы. Чтобы ускорить высыхание, масло можно немного разбавить скипидаром, запах которого быстро выветрится на открытом пространстве.

Подготовка материала

Основой для конструкции служит каркас из бруса 100 X 100 мм — это оптимальное решение, недорогое и надежное. Для каждого элемента каркаса необходимо распилить брусья до требуемой длины, каждый брус отфуговать и остругать.

Обработав все детали конструкции, необходимо обильно пропитать их отработанным маслом. Торцы деталей являются самым уязвимым местом, поэтому их необходимо промаслить несколько раз, каждый раз дожидаясь, пока не впитается все нанесенное масло. Для обработки древесины желательно брать относительно светлое масло, а перед началом работы лучше опробовать его на небольшом кусочке дерева, чтобы убедиться в получении нужного оттенка.

Сооружение фундамента

В качестве фундамента можно использовать пескобетон. Под каждый блок нужно выкопать маленькую яму и насыпать песчаную подушку. Погрузив блок в яму, нужно засыпать ее песком. Делать сплошную подушку фундамента не имеет смысла — необходимо лишь защитить фундамент от воздействия влаги извне, а песок ее будет впитывать. Глубина погружения блоков в грунт и их высота над поверхностью почвы будет зависеть от уровня грунтовых вод.

На этапе сооружения фундамента необходимо определить место для слива использованной воды из кухонной мойки. Его можно устроить во вкопанную рядом бочку или отвести немного дальше от строения.

Одновременно с этим подводятся водопровод и электричество, а в конце строительства электрические провода выводятся в нужных местах — на потолке для люстры, на стенах для розеток и выключателей и пр. Также после завершения строительства в заранее выбранном месте подводятся к мойке водопроводные трубы.

Каркас для летней кухни

Следующий этап — каркас пола летней кухни. Концы брусьев нужно соединить вполдерева. Для этого нужно отметить 100 мм, снять половину по толщине, а затем соединить детали дополнительно с помощью гвоздей. Изнутри стыки обязательно должны быть скреплены уголками на длинных саморезах.

Уголки здесь должны использоваться достаточно большие, желательно специальные, с ребром жесткости.

В крайнем случае их можно самостоятельно нарезать с помощью болгарки из любого имеющегося под рукой металла.

Готовый каркас не требуется крепить к фундаменту. С одной стороны, это обеспечит необходимую прочность. С другой стороны, каркас всегда можно будет приподнять за угол, если часть осядет — такое часто происходит весной, когда легкие строения смещаются и их приходится немного выравнивать.

Следующий шаг — настилка пола. Для этого потребуются доски толщиной 40 мм, которые нужно прибить к каркасу.

После этого из бруса собирается каркас для всего строения. Высоты стен в 2 м будет вполне достаточно, хотя она может быть и иной в зависимости от индивидуальных расчетов.

Оставшиеся доски нужно пустить на внутреннее усиление конструкции, стягивая с помощью уголков каждый стык.

Сооружение крыши

Крышу можно сделать обычную двускатную с коньком либо без конька — один скат крыши при этом будет находиться под вторым. В качестве покрытия для крыши можно использовать металлочерепицу.

Вначале делается обрешетка крыши из досок толщиной 25 мм, уже оструганных на станке. Заранее, еще до подъема на крышу, доски необходимо пропитать маслом. Это защитит древесину от гниения, а кроме того, краска на нее будет ложиться гораздо лучше и потребуется ее меньше.

Затем выполняется монтаж обрешетки. В качестве гидроизоляции и защиты от дождя и снега на крышу нужно внахлест постелить обычный рубероид. Необходимость гидроизоляции объясняется тем, что металлочерепица зачастую дает протечки в местах крепления покрытия к основе с помощью саморезов. К слову, использовать для этого фирменные саморезы с прокладками вовсе не обязательно, поскольку толщина досок невелика и концы саморезов будут из них торчать.

Обшивка стен

Стены также обшиваются досками. Под вагонку требуется более частый каркас (это дополнительные расходы) и к ней невозможно прикрутить полки в выбранных местах. Однако и у досок есть свои минусы — со временем дерево рассыхается, и как бы плотно ни подгонялись детали, все равно образуются щели, через которые начинает проникать вода, особенно при сильном косом дожде. Эту проблему можно решить через год, когда дерево усохнет. Сделать это несложно, зато результат будет вполне удовлетворительный. Кроме того, вместо деревянных досок для обшивки летней кухни можно использовать листовой поликарбонат.

На заметку!

Пол перед зимой рекомендуется дополнительно промазывать отработанным маслом. Летом делать этого не стоит, поскольку масло, даже с добавлением скипидара, слишком долго сохнет. К счастью, запах скипидара на открытом воздухе практически не ощущается. Окрасить строение снаружи можно до холодов, и это не займет много времени, а окраску пола оставить до следующего года, поскольку за зиму краска способна облупиться из-за снега и дождя.

Когда постройка готова, можно приступать к ее обустройству. Внутри этого небольшого строения вполне умещается летняя кухня с мойкой, разделочным столиком и небольшой электроплитой, здесь же можно установить несколько полок для детских игрушек и выделить место для компьютера. В качестве обеденного можно использовать раскладной стол, рассчитанный на 8-10 человек (в случае приезда гостей). Такой стол, если он не нужен, всегда можно сложить и отставить в сторону. Мангал можно использовать обычный металлический и установить его рядом с кухней. Таким образом, все необходимое для отдыха и приема пищи будет находиться под крышей.

Пошаговое описание строительства летней кухни-беседки из оконных рам

Проемы между стойками этого строения планируется закрывать застекленными оконными рамами (от комаров, ветра, дождя и пр.).

Поскольку теперь повсеместно принято заменять старые окна на пластиковые, такие оконные рамы можно найти у мусоросборников в любом районе любого города, а значит, они обойдутся даром и для строительства потребуется потратиться только на материалы для фундамента, каркаса и кровли.

Беседка восьмиугольной формы — это традиционный шведский домик, только в данном случае большая часть стен будет сделана в виде окон.

Строительство беседки-кухни происходит поэтапно и в определенном порядке.

Восьмиугольную беседку из застекленных оконным рам можно расположить ближе к центру участка, тогда изо всех окон строения можно будет любоваться пейзажем и наблюдать за происходящим вокруг. Это будет своего рода командный пункт. В то же время, находясь снаружи, можно будет следить за тем, что творится внутри беседки, например не загорелось ли что-нибудь на плите.

На заметку!

Внутри такую беседку можно устраивать по своему вкусу и усмотрению. Здесь свободно уместится кухонный блок — газовая или электрическая плита, самодельные тумбы для посуды и кухонной утвари, холодильник и, конечно, мойка. В другой части ближе к центру можно поставить большой обеденный стол со скамьей, стульями или креслами. При желании здесь можно установить телевизор, музыкальный центр, подвесить гамак. А мангал можно использовать обычный металлический, установив его рядом с беседкой.

Сооружение фундамента

Фундамент для беседки нужно делать из восьми бетонных блоков. Под каждый блок нужно выкопать яму на штык лопаты. Потом на дно ям нужно насыпать песок и тщательно его утрамбовать, чтобы получился слой толщиной 5-10 см. Бетонные блоки расставляются в подготовленные ямы и выравниваются по уровню.

Закрытая каркасная летняя кухня из досок

Такая кухня сооружается примерно так же, как и открытая летняя кухня с деревянным каркасом, обшитым досками, и небольшой террасой, описанная ранее. В данном случае домик для кухни будет закрытый, с окнами и дверью.

Строительство каркасной летней кухни — оптимальное решение в смысле цены, качества и скорости строительства. Простота его позволит выполнить работу даже начинающему строителю.

Для этой кухни нужно сначала сделать все необходимые расчеты, нарисовать план-схему с указанием размеров всех деталей. Потом надо выбрать место под летнюю кухню, нанести разметку и приступить к сооружению ленточного фундамента.

Когда фундамент схватится, можно приступать к сооружению каркаса из цельного дерева или бруса, который заметно дешевле. Все части каркаса необходимо крепить между собой шурупами.

После установки каркаса следует приступить к его обшивке сначала с наружной стороны, а затем с внутренней. Для обшивки снаружи лучше использовать доски толщиной 20 мм, а для внутренней облицовки подойдут вагонка, гипсокартон или те же доски.

В процессе сооружения стен необходимо предусмотреть место расположения окон и двери. Можно сделать одно или два окна. Во время монтажа оконной и дверной коробок необходимо максимально плотно вставлять их в предназначенные для них проемы.

На основе деревянного каркаса можно сделать утепленный вариант кухни, выполнив теплоизоляцию стен, крыши и пола. А отделку стен можно делать из бруса, сруба, гипсокартона, поликарбоната, сайдинга и пр.

Строительство летней кухни из блоков

Для строительства можно использовать пено- и газоблоки. Принцип кладки стен такой же, как и из кирпича. Только в данном случае блоки по размеру больше, чем кирпич, поэтому сооружение стен происходит быстрее. А если использовать самодельные блоки, то летняя кухня обойдется значительно дешевле всех прочих вариантов, особенно если сравнивать со стоимостью клинкерного кирпича, который обычно используется в строительстве летних кухонь. Кроме того, блоки толще кирпича в два раза и если для сооружения прочной кирпичной стены требуется делать кладку толщиной в два кирпича, то в случае с применением блоков достаточно только одного блока для получения стены такой же толщины.

Для изготовления самодельных блоков требуется лишь несколько форм для их отливки, а также цемент, песок и наполнитель — шлак или битый кирпич. Другие виды наполнителей (гравий или щебень) сделают блок очень тяжелым, а кроме того, стена, сложенная из такого материала, летом будет быстрее нагреваться, а зимой остывать.
Порядок работ стандартный: сначала надо выбрать место, потом сделать фундамент — здесь требуется сооружение плиточного фундамента, можно использовать фундаментные плиты, подвести коммуникации, возвести стены, соорудить кровлю, установить окна и двери и выполнить облицовочные работы и оформление интерьера летней кухни.

Как уже говорилось ранее, стены выкладываются в полкирпича, для летней кухни толщина стены может быть в один кирпич — и этого будет достаточно. По мере кладки необходимо выверять стены по вертикали и горизонтали, используя отвес и шнур, горизонтально натянутый от одного угла домика к другому.

После возведения стен на отведенные под окна и дверь места следует установить коробки, расклинив предварительно углы. Далее надо выверить их по горизонтали и вертикали затем можно прикрепить боковые части коробки, используя гвозди или шурупы.

Второй способ устройства дверных и оконных проемов — это когда дверные и оконные короба устанавливаются в нужных местах, а затем обкладываются блоками.

В этом случае, чтобы дверной короб в процессе кладки не повело, нужно по ходу кладки первого ряда зажать его с двух сторон блоками, предварительно вставив в углы подпорки. После второго ряда нужно выровнять короб по вертикали и горизонтали, зафиксировать его гвоздями или шурупами по бокам к стене. Также необходимо оставить выпуск в 10 см. Потом на выпуски нужно нанести раствор и зажать их блоком следующего ряда, еще раз убедившись, что короб стоит ровно. То же самое необходимо проделать и в верхней части дверного короба, а также на четвертом и шестом рядах с коробом окна. Перемычки здесь устанавливаются так же, как при первом способе.

Для летней кухни рекомендуется делать не менее двух окон размерами не меньше 1 X 1 м. Количество окон будет определяться общей площадью помещения.

После возведения стен сооружается крыша, практичнее делать двускатную из металлочерепицы, но можно использовать и поликарбонат.