Конечно, в стремлении к абсолютному единению с природой можно соорудить открытую кухню совсем без кровли, а для защиты от дождя сделать навес из легкого материала. Он может быть пристроен к дому, если планируется сделать кухню, например, в виде террасы. Конструкция навеса включает каркас и собственно навес. Каркас может быть облегченным или усиленным, из деревянных балок или металлических труб разного сечения.
Навес же делается в виде тента из прорезиненной парусины или полиэстера, а также из поликарбоната, гофрированного стекла или толя. Поликарбонат очень пластичен, поэтому годится для сооружения навесов любой формы, даже очень сложной и замысловатой. При желании площадку с навесом с торцов можно дополнить рольставнями или полностью обшить боковины, например поликарбонатом, и дополнить конструкцию водостоком.
Для навеса нередко используется дерево, но этот материал требует постоянного ухода, недолговечен и пожароопасен, особенно если на кухне будут установлены мангал или барбекю.
Для надежной защиты летней кухни крыша должна быть более прочной. Конфигурация кровли во многом определяется особенностями конструкции летней кухни. Она может быть плоской, односкатной, двускатной либо сложносочиненной — трех-, четырех- или даже восьмискатной. Последний вариант используется при сооружении восьмиугольного финского домика.
Самым простым и одновременно наименее затратным для самодеятельного строителя является вариант с плоской или односкатной крышей.
Для сооружения плоской крыши на опорные стойки из дерева или металла либо прямо на стены кладется деревянная обрешетка, а на нее — кровельный материал, например стеклопластик, поликарбонат и др. Для обеспечения в дальнейшем правильного стока воды при монтаже плоской крыши кровельный материал должен настилаться так, чтобы его листы выходили за периметр конструкции домика.
Подобным же образом монтируется и односкатная крыша. Однако в этом случае она настилается с наклоном в одну сторону, что также обеспечивает сток воды.
Наиболее функциональными и потому более распространенными считаются двускатные крыши. Такая конструкция кровли придает постройке некую гармоничность и завершенность.
Кроме того, двускатной крыше не страшны ни сильные дожди летом, ни снежные «шапки» зимой. Правда, для такой крыши понадобится больше материалов и потребуется определенный профессионализм. Такого же мастерства и очень точного расчета требуют сложные кровли с тремя, четырьмя и более скатами.
Вначале сооружается каркас крыши из продольных и поперечных балок, а затем выполняется покрытие.
В качестве кровельного материала могут служить шифер, черепица, металлочерепица и т. д. Металлочерепица является материалом достаточно надежным, прочным и очень «подвижным», что позволяет проектировать и сооружать крыши любой конфигурации.
На заметку!
Выбор материала для крыши должен основываться на том, чтобы летняя кухня гармонично сочеталась с другими постройками на участке и кровля являлась конструктивным продолжением строения. Допустим, тяжелая массивная крыша из металлочерепицы на легкой каркасной летней кухне будет совсем неуместна, к тому же хрупкая конструкция может просто не выдержать веса кровли. А вот для кирпичной или каменной кухни такая крыша будет в самый раз. Материал для крыши летней кухни можно использовать тот же, что и для крыши дачного дома.
Двускатная крыша
Прежде чем сооружать крышу, необходимо начертить подробный чертеж всей системы. Перед началом работы следует определить, как и с каким шагом будут устанавливаться стропила. Необходимо определить способ крепления стропил, а также заранее выбрать и рассчитать количество материалов для покрытия крыши. Для этого нужно знать площадь крыши с учетом угла наклона, что и будет определять объем закупаемого материала для кровли.
Для двускатной крыши потребуется сооружение стропильной фермы. Для перекрытия обычно используют стропила и балки одинакового сечения 50 х 150 мм. Прежде всего для повышения жесткости конструкции кухни и придания ее стенам большей прочности нужно сделать армированный монолитный пояс. Такой пояс необходим также в качестве перемычки для двери и окон.
Если планируется использовать летнюю кухню и зимой, то и стенам, и крыше необходима не только гидро-, но и теплоизоляция — утепление минеральной ватой, пенопластом, пенополистиролом ит. п. Система утепленной крыши называется кровельным пирогом. Для утепления под крышей устанавливается обрешетка, затем на нее укладывается гидроизоляционный материал, потом утеплитель и снова слой гидроизоляции. Вся конструкция закрепляется досками, которые нужно прибить к стропильным брускам и облицевать плитами ДСП, ДВП и пр. Это нужно в том случае, если чердачное помещение также будет эксплуатироваться, но в летней кухне вряд ли необходимо. Здесь можно ограничиться утеплением потолка помещения, соорудив на нем такой же кровельный «пирог» со стороны чердака.
Для больших навесов опорные столбы рекомендуется устанавливать на расстоянии 1 м один от другого (это же относится и к крышам — расстояние между фермами должно быть таким же), в противном случае навес не выдержит и рухнет во время обильного снегопада.
С этой же целью рекомендуется делать скат крыши с уклоном 60° или использовать арочную конструкцию. Плоские же навесы и крыши зимой нужно периодически чистить от снега.
